Se me hace muy difícil describir este plato, me ha parecido una delicia, aunque eso si, como todo lo que esta buenísimo, un poco calórico.
Lo he hecho a mi manera, porque en las recetas originales que he encontrado, llevaban bacon y huevo cocido. Lo he sustituido por tocino de jamón y huevos revueltos.
Ingredientes
2-3 patatas medianas
50gr tocino de jamón
2 huevos revueltos
Salsa bechamel
Queso para gratinar
Aceite
Sal
Elaboración
Pelar las patatas en cuadrados y freírlas. Cuando estén doradas, escurrir bien y reservar.
Por otro lado, picar el tocino de jamón y sofreír unos segundos.
Hacer los huevos revueltos.
Solo falta hacer la salsa bechamel.
En una fuente, poner las patatas, añadir el tocino y los huevos revueltos
Verter la bechamel y expolvorear con el queso.
Meter al horno hasta que se gratine.
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